«Общепит: бизнес и искусство» – ежемесячный деловой журнал. Издание представляет обзоры сегментов рынка общепита; решение проблем менеджмента и маркетинга торговых точек; взаимодействие бизнеса и власти, предоставляет советы профессиональных юристов по правовой защите предпринимательства; рассказывает об обустройстве баров, кафе, столовой; предлагает обзоры современной техники, мебели и оборудования, проводит интервью с ведущими экспертами отрасли.
Журнал издается под эгидой Международной академии торговли и внешнеэкономических связей, а также при информационной поддержке Ассоциации предпринимателей общественного питания.
Предлагаем познакомиться с темами и содержанием рубрик первого номера журнала за 2021 год.
Из рубрики «События, факты, достижения» читатели узнают последние новости отрасли, распоряжения и постановления правительства РФ.
В рубрике «Анализ рынка» опубликована статья Е. А. Щербаковой «Рынок доставки еды в США: маркетинговые тенденции 2020 года».
Рубрика «Маркетинг в торговле» знакомит с публикацией «Сайт, который продает. Как через интернет раскрутить бизнес по доставке еды?», из которой вы узнаете, «какой должна быть компания, чтобы бизнес доставки еды был успешным». Материал подготовлен командой редакторов, SEO-специалистами и маркетологами Stranke.
Статьи «Дизайн, еще дизайн» и «Свадьба ела и плясала» предлагает читателям рубрика «Технологии». Здесь раскрывается вопрос о согласовании проектов залов и ресторанов, а также технологии обслуживания мероприятий. Автор – Сергей Ефимов.
О посуде для кафе и ресторана можно узнать из материала «Призрачно все в этом мире бушующем» в рубрике «Сервировка».
«Есть конфликт! Что делать, если посетитель ведет себя вызывающе» – материал из рубрики «Мнение эксперта» поможет разрешить конфликтную ситуацию. «Разрешение конфликтных ситуаций – не самая приятная часть работы, но грамотный выход из положения – еще одна возможность завоевать гостя, повысить его лояльность». Так пишет Алексей Кислюк, генеральный директор компании Restteam.
Рубрика «Маркетинг» предлагает статьи «Зеленый чай и его свойства» и «Чернее ночи цвет. Кофе как элемент экономики впечатлений».
«В настоящее время возрос интерес к продуктам питания, оказывающим различные функциональные воздействия лечебно-профилактического назначения на организм человека, – читаем в статье «Зеленый чай и его свойства». – Создание функциональных напитков на основе чая является актуальным, поскольку в условиях динамического развития рыночных отношений они имеют наибольшее распространение в ежедневном рационе питания россиянина».
«При изучении форм реализации продукции предприятиями общественного питания выявлен предмет продажи, являющийся основой для реализации экономики впечатлений – кофе и кофейные напитки. Доказана популярность и интернациональность кофе в современном мире», – утверждают авторы публикации «Чернее ночи цвет» С. А. Левинская и Е. В. Кузнецова.
Завершает журнал рубрика «Стоп, коронавирус». Здесь рассматриваются изменения в работе отраслей в период пандемии коронавируса, а также новые требования работодателей и приоритеты в развитии новых профессий, оказавшихся актуальными в данное время.
Ссылка на журнал: https://moskva.ya77.ru/zhurnal-obshchepitbiznes-i-iskusstvo. Журнал находится в отделе периодических изданий.
