Каждый народ имеет свой неповторимый уклад жизни, свои обряды, обычаи, танцы, песни, сказки, легенды. Письменные и устные рассказы о культуре, обычаях, нравах, быте, верованиях, привычках народов всегда привлекали к себе пристальное внимание. В Год культурного наследия народов России мы обращаем внимание и на кулинарию народов нашей страны, ведь рецепты приготовления блюд – та часть нематериального наследия, которая сохранилась у людей с далеких времен. В ней в концентрированном виде отражается история, быт и нравы народа. У каждого народа в течение веков складывались свои способы приготовления пищи. И рецепты приготовления их кушаний бережно хранятся и передаются из поколения в поколение. Многие из этих блюд стали предметом национальной гордости.
Об особенностях национальных кухонь народов нашей страны вы узнаете из книжной экспозиции отдела естественнонаучной и производственной литературы «Кухня народов России», которая будет работать весь год в 503 к. На выставке мы постарались собрать самые интересные издания, рассказывающие об истории создания и особенностях каждой из национальных кухонь нашей Родины. У читателей есть уникальная возможность познакомиться с национальными кулинарными традициями и блюдами народов России.
Русская кухня представлена изданиями: «Русская кухня: традиции и обычаи» (1990), «Русская кухня» (1981), «Национальная кухня наших народов» (1978).
С национальными блюдами коренных народов России можно познакомиться в изданиях: «Мордовская кухня» (2017), «Чувашская кухня» (2007), «Калмыцкая кухня» (1986), «Коми-пермяцкая кухня» (1989), «Блюда Башкирии» (1987), «Блюда Тавриды» (1989), «Карельская кухня», (1986) «Татарская кухня» (1985), «Марийская кухня» (1990), «Хакасская кухня» (1986).
В представленных книгах приведены приемы и рецепты приготовления основных традиционных блюд. Особое внимание уделено классическим образцам кулинарного искусства народов страны.
Добро пожаловать! Мы вас ждем!
