Лутовинова, И. С. Слово о пище русской / И. С. Лутовинова. – 2-е издание, переработанное. – Санкт-Петербург : Авалон : Азбука-классика, 2005. – 288 с.
Автор – Ирина Сергеевна Лутовинова – кандидат филологических наук, доцент филологического факультета Санкт-Петербургского университета, специалист по русским говорам.
Книга содержит серию очерков, каждый из которых посвящен какому-нибудь названию еды. Знаете ли вы, что рис первоначально называли на Руси сорочинским пшеном? А апельсины в прежние времена именовали у нас персидскими яблоками, а кислые щи были не первым блюдом, а напитком. Автор исследует названия и происхождение самых распространенных видов русской пищи. Наряду с древнейшими словами, такими, как блин, кулич, кутья рассматриваются исконно русские: расстегай, студень и др., а также заимствования.
У каждого народа существуют свои традиции приготовления тех или иных блюд, своя национальная кухня, отражающая образ жизни людей. Есть блюда в русской кухне, которые являются только специфически русскими, характерными только для русских людей.
Автор поставила одной из своих задач выявить эту русскую специфику не только в особенностях самих кушаний, а исследовать их названия, связь с русским мышлением, с характерным восприятием мира носителями русского языка.
Издание предназначено для всех, кто интересуется историей русских слов.
