«Кулинарные традиции России»

Традиционная русская кухня формировалась на протяжении веков под влиянием разных условий. Кулинарные традиции и рецепты переходили из одной кухни в другую в изначальном виде, в некоторых регионах продукты или способы готовки заменялись на более привычные. Но русская кухня всегда славилась простотой, разнообразием и сытностью.

В рамках Года единства народов России в отделе естественнонаучной и производственной литературы оформлена книжная выставка «Кулинарные традиции России».

Русская кухня как любое многовековое явление привлекает внимание к своим корням. Ольга и Павел Сюткины в книге «Непридуманная история русской кухни» (2011) раскрывают эти вопросы. Книга сочетает научное исследование с замечаниями практикующего кулинара.

Русская кухня уникальна благодаря русской печи и специальной посуде для неё. В наши дни блюда в горшках по-прежнему пользуются популярностью, но теперь их готовят иначе. Л. П. Лысенкова в книге «Русское застолье. Готовим в горшочках по уникальным рецептам» (2005) собрала рецепты и советы по приготовлению.

На выставке также можно ознакомиться с марийской, мордовской, чувашской кухнями и рецептами других народов нашей страны.