Творческие люди – о кулинарии: Анастас Микоян – новатор пищевой промышленности

Людям, с почтением относящимся к истории своего государства, хорошо известно имя Анастаса Ивановича (Ованесовича) Микояна. Его фигура как партийного и государственного деятеля заслуживает внимания, хотя мнения о его работе воспринимаются неоднозначно. Большевик с 1915 года, член ВЦИК, секретарь Юго-Восточного бюро ЦК с 1920 года, с 1926 года по рекомендации И. Сталина – кандидат в члены Политбюро страны. В этом же году он стал комиссаром внешней и внутренней торговли Советского Союза. Но мы хотим рассказать не о его головокружительной политической карьере. Мы расскажем о Микояне, как о талантливом руководителе, благодаря которому в Советском Союзе появились некоторые продукты питания, напитки и даже фабричное производство хлеба.

Мало кто знает, что благодаря замечательной командировке Микояна в Соединенные Штаты Америки в 1936 году в стране появились рецепты мороженного из Нью-Йорка, майонеза «Провансаль» из Чикаго, способ производства «Советского шампанского» в большом количестве из Окленда. Причем не только рецепты, но и оборудование и технологии. Да и хлебом в нашей стране в 1936 году промышленным хлебопечением обеспечивалось 40 % населения, а Микоян наладил масштабное фабричное производство. Первые образцы советских бытовых холодильников, изготавливавшихся по образу и подобию американских, появились в 1939 году, но по-настоящему массовый выпуск их начался через десять с лишним лет тоже благодаря Анастасу Ивановичу.

И это ещё не всё. Он закупил заводы для производства мясных, рыбных и овощных консервов (с рецептурой продукции), заводы по изготовлению фруктовых соков. Были приобретены фабрики по производству сухарей, бисквитов, колбасы, конфет и шоколада, кукурузных хлопьев, кетчупа, сгущенного и сухого молока, машины для упаковки чая и кофе. А также первые аппараты для машинной дойки коров, технология быстрого замораживания продуктов, «сухой лед» и бытовые холодильники.

Какое отношение А. Микоян имел к гамбургерам, общественному питанию, безалкогольным напиткам и книге «О вкусной и здоровой пище» вы сможете узнать, если прочтете книгу Ирины Глущенко «Общепит. Микоян и советская кухня». Читать онлайн: https://iknigi.net/avtor-irina-gluschenko/100141-obschepit-mikoyan-i-sovetskaya-kuhnya-irina-gluschenko/read/page-1.html