«Заготовки впрок» - Национальная библиотека им. А. С. Пушкина Республики Мордовия

Отдел естественнонаучной и производственной литературы подготовил книжную выставку «Заготовки впрок», посвященную суперважной для каждой современной хозяйки теме – секретам консервирования.

Домашнее консервирование – простой и доступный способ придать любимым продуктам новый вкус, а также хранить их на протяжении долгого времени. Консервирование на зиму позволяет насладиться любимыми фруктами и овощами, когда их сезон уже давно миновал. У каждой хозяйки свои рецепты заготовок и консервирования овощей и фруктов.

Консервирование – это искусство, которому надо учиться постоянно, проявляя определенную сноровку и творчество. Научитесь красиво укладывать овощи и фрукты в банки, тогда самые обыкновенные консервы будут выглядеть загадочными и привлекательными.

На выставке представлены книги, в которых вы найдете рецепты солений, варенья, джемов, компотов, а также узнаете, как мариновать овощи, как сделать домашние заготовки легко и просто.

Атаян С. С. Заготавливаем впрок / С. С. Атаян. – Кишинев : Тимпул, 1990. – 128 с. – ISBN5-7790 – 0044 -1.

В книге рассказано о сборе и хранении фруктов, ягод, овощей и грибов применительно к домашним условиям, о способах их переработки (сушке, солении, квашении, мариновании). Даны рецепты приготовления фруктов и ягод в сахаре, желе, повидла, соков, грибных консервов. Часть материала посвящена различным полезным советам. Рассчитана на широкий круг читателей.

Будьте ловки на заготовки: сборник – Москва : Издательский Дом «Звонница», 2004. – 272 с. – ISBN 5-88524-0.

В этой книге читатели найдут полезную информацию о том, как сохранить без потерь урожай, приготовить соки, маринады, соленья, компоты, варенье и многое другое. Сколько превосходных и вкуснейших заготовок можно сделать из того, что растет в саду, огороде, в лесу. Огромное количество приводимых в издании рецептов домашних заготовок несомненно порадует своей оригинальностью и простотой приготовления

Кизима Г. Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников / Г. Кизима. – Москва : АСТ: Астрель; Владимир : ВКТ, 2011. – 155 c. – ISBN978-5-17-064628-9.

Вырастить урожай непросто, но его еще надо сохранить. Часть урожая можно хранить в свежем виде, если есть погреб или другое хранилище. Часть можно заморозить или высушить, но всегда остается еще некоторое количество, которое мы традиционно квасим, солим, маринуем, консервируем, делаем компоты, вино, варим варенья.

В издании вы найдете огромное количество рецептов любой сложности от наипростейших до самых изысканных.

Домашние разносолы / составитель Н. А. Сливинская ; под редакцией Ю. В. Безлепкина. – Х : Прапор, 1993. – 319 с. – ISBN 5-7766-0568-7.

В книге собраны рецепты приготовления различных солений, варений, маринадов и других способов консервирования. Даны советы по применению специй при заготовке разносолов, по использованию домашних кладовок, погребов и соответствующей тары.

Книга рассчитана для широкого круга читателей.

Домашнее консервирование / составитель Л. В. Иванова; художник А. А. Барейшин. – Смоленск : Русич, 1996. – 576 с. – ISBN5-88590-288-7.

Книга предлагает большой выбор способов и рецептов консервирования плодов, овощей, ягод, пряных растений в домашних условиях, знакомит с основными технологическими операциями при переработке растительного сырья.

Евстигнеев Г. М. Настольная книга по домашнему консервированию : справочник / Г. М. Евстигнеев, Д. И. Хенкин. – Киев : Урожай,1989. – 176 с. – ISBN5-337-00411-5.

В издании представлены способы консервирования фруктов, ягод, овощей, рецепты приготовления консервов из них в домашних условиях, способы соления плодов и овощей.

Книга рассчитана на широкий круг читателей.