Творческие люди – о кулинарии: «Кулинарная книга Гюго»

Виктор Гюго, по мнению его семьи и друзей, был именно гурманом. Он был большим любителем устраивать в своем доме приемы и, само собой, любителем вкусной и разнообразной еды. Флориан Гюго, потомок автора «Собора Парижской Богоматери», назвал деда «великим едоком». Во время трапезы тот предпочитал, чтобы на столе было много блюд, и с каждого он брал понемногу.

Московское издательство «Слово» выпустило «Кулинарную книгу Гюго», написанную Флорианом с использованием воспоминаний современников о его великом предке и выдержек из писем, фрагментов произведений, рукописных рецептов. Получившаяся поваренная книга стала одновременно и частью биографии Виктора Гюго, и сборником рецептов, которые не являются, конечно, точной копией рецептов XIX века, так как адаптированы под современного человека. Рецепты составлены так, что любой читатель сможет попробовать приготовить их у себя дома. Например, на страницах книги можно найти рецепты шукетов с сыром, порея в уксусно-горчичном соусе, мильфея из баклажанов, террина из утиной печени, картофельной запеканки с уткой. Вы не знаете, что такое шукеты, мильфей и террины? У вас есть уникальная возможность прикоснуться к кулинарным изыскам великого французского автора.

Купить книгу: https://www.livelib.ru/book/1000578007-kulinarnaya-kniga-gyugo-florian-gyugo